花胶瑶柱粥

资料：花胶、腰椎骨汤、盐、鸡精、葱花、胡椒粉。

做法：

1.花将胶用冷水洗净，然后用热水浸留宿

2.将瑶柱洗净用热水浸泡30分钟

3.将腰椎骨洗净飞水，然后煲2小时，把骨头掏出，倒进浸泡好的瑶柱跟发好的花胶，再继承煲1个小时

4.然后倒入粳米，中火煮至米着花变希罕，用适量的盐、鸡精调味，撒上葱花跟胡椒粉便可。

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花胶煲鸡

资料：仔鸡、花胶、葱姜、盐。

做法：

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1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯失踪血水。

2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，跟焯过的鸡块一路放入紫砂锅中，煲两小时，放入安妥食盐调味便可。

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淮杞水鱼汤

资料：淮山、枸杞子、生姜、葱花。比例为3：3：1：1，外加火鱼一条。

做法：

1.把水鱼煮作古，然后进来甲、头、爪跟内脏。

2.冲刷洁净，切好放入锅中。

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3.之后再把枸杞子、淮山、生姜、葱花放入锅中。

4.大火将火烧开后，再改用小火炖。直到鳖肉熟透便可以了。

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生地枸杞肉丝

资料：枸杞子、青笋、熟猪油各100克，猪瘦肉500克，生地片30克，白糖、酱油、食盐、味精、香油、料酒各适量。

做法：

1.将猪瘦肉洗净，切开展丝;青笋切成细丝;生地切成丝;构杞子洗净待用。

2.炒锅放入猪油烧热，再将肉丝、笋丝、生地丝同时下锅，烹入料酒，列入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞子，翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。

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